banner
CHUYÊN NGÀNH NẤU ĂN TẠI HỌC VIỆN QUẢN LÝ NEW ZEALAND - NZMA

CHUYÊN NGÀNH NẤU ĂN TẠI HỌC VIỆN QUẢN LÝ NEW ZEALAND - NZMA

CHUYÊN NGÀNH NẤU ĂN (COOKERY) TẠI NZMA – HỌC VIỆN QUẢN LÝ NEW ZEALAND

Tất cả các bằng cấp của Học viện Quản lý New Zealand đều được công nhận bởi Cơquan thẩm định chất lượng New Zealand

1. CHỨNG CHỈ QUỐC GIA NGÀNH KHÁCH SẠN (CHUYÊN NGÀNH NẤU ĂN CƠ BẢN) - Cấp độ 3

Thời lượng: 20 tuần (Chương trình học 20 tuần chỉ được áp dụng tại NZMA-  Cơ sở Sylvia Park)

Các sinh viên tốt nghiệp chương trình Chứng chỉ quốc gia ngành khách sạn (Chuyên ngành Nấu ăn cơ bản) – Cấp độ 3 sẽ được phát triển lí thuyết cũng như những kĩ năng thực tế cơ bản để trở thành những nhà đầu bếp chuyên nghiệp. Những kĩ năng này bao gồm:

-        Quản lý an toàn thực phẩm

-        Chuẩn bị các món cơ bản ở cấp độ hoạt động

-        Chương trình này được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của học viên với kiến thức nấu ăn còn hạn chế.

NỘI DUNG KHÓA HỌC BAO GỒM:

·         Chuyên môn Phục vụ khách san, gồm có:

Dịch vụ nhà hàng/ dịch vụ khách hàng/ giải quyết vấn đề/ thực hành trong khách sạn/ các kĩ năng giao tiếp

·         Chuyên môn Nấu ăn cơbản, gồm có:

An toàn nấu nướng/ vận hành thiết bị/ mài và bảo vệ dao/ chuẩn bị và nấu những món ăn cơ bản/ nước sốt và súp/ lý thuyết và kĩ thuật thực tế hỗ trợ nấu ăn / an toàn thực phẩm.

·         Chuyên môn Nấu ăn nhà hàng, gồm có:

Kĩ thuật và nguyên tắc liên quan đến nấu ăn/ các kĩ năng trong làm nước sốt, bảo quản thịt và làm bánh ngọt.

CHỨNG CHỈ SAU KHI KẾT THÚC KHÓA HỌC

-        Chứng chỉ quốc gia ngành khách sạn (Chuyên ngành Nấu ăn cơbản) - Cấp độ 3

-        NCEA cấp độ 1

-        NCEA cấp độ 2

2. CHỨNG CHỈ QUỐC GIA NGÀNH KHÁCH SẠN (CHUYÊN NGÀNH NẤU ĂN) - Cấp độ 4

Thời lượng : 1 năm (Chương trình học 1 năm chỉ được áp dụng tại NZMAs  Cơ sở Sylvia Park)

Sau khi hoàn thành Chứng chỉ ngành khách sạn (Chuyên ngành Nấu ăn cơbản) - Cấp độ 3, sinh viên có thể lựa chọn theo học 6 tháng học bổ sung để hoàn thành Chứng chỉ quốc gia ngành khách sạn (Chuyên ngành Nấu ăn)

Hoàn thành Chứng chỉ ngành khách sạn (Chuyên ngành Nấu ăn) - Cấp độ 4, sinh viên sẽ đạt được các kĩ năng cần thiết để làm việc trong nhà hàng. Khóa học này được xây dựng dựa trên các kĩ năng mà người học đã đạt được ở khóa học cấp độ 3. Khóa học bao gồm sự chuẩn bị cho các món ăn phức tạp và mới lạ.

NỘI DUNG KHÓA HỌC BAO GỒM:

-        Chuẩn bị và nấu các món ăn trong bếp

-        An toàn thực phẩm

-        Phần dịch vụ nấu ăn

CHỨNG CHỈ SAU KHI KẾT THÚC KHÓA HỌC

-        Chứng chỉ quốc gia ngành khách sạn (Chuyên ngành Nấu ăn) - Cấp độ 4

3. CAO ĐẲNG NẤU ĂN CHUYÊN NGHIỆP  - Cấp độ 5

Thời lượng: 2 năm (Chương trình học 2 năm chỉ được áp dụng tại NZMAs Cơ sở Sylvia Park)

Năm đầu tiên của chương trình học này bao gồm Chứng chỉ quốc gia ngành khách sạn (Chuyên ngành Nấu ăn cơbản) - Cấp độ 3 & Chứng chỉ quốc gia ngành khách sạn (Chuyên ngành Nấu ăn) - Cấp độ 4.

Sau khi đạt được các kiến thức cũng nhưkĩ thuật nấu ăn ở năm nhất, sinh viên sẽ tiếp tục trau dồi để tiến tới trình độ chuyên nghiệp nhưmột nhà đầu bếp thực thụ trong ngành công nghiệp khách sạn.

Chương trình đào tạo ra các sinh viên xuất sắc về kĩ năng nấu nướng chuyên nghiệp cũng nhưkĩ năng quản lí bếp núc bậc thầy. Hoàn thành khóa học trên, sinh viên có đủ kiến thức và kĩ năng để lập kế hoạch và tổ chức một bữa ăn linh hoạt.

NỘI DUNG KHÓA HỌC BAO GỒM:

-        Phát triển menu.

-        Ứng dụng các kĩ năng quản lí trong việc phát triển các sản phẩm và dịch vụ.

-        Nghiên cứu và đánh giá các đổi mới hiện tại.

-        Phát triển các ứng dụng thực tiễn và nguyên tắc quản lí dịch vụ đồ ăn và nước uống.

-        Hiểu biết và trải nghiệm các nguyên tắc và khái niệm quản lí sản xuất thực phẩm.

-        Học viên có thể chọn chuyên ngành làm bánh hoặc ẩm thực.

-        Trong học kì cuối, các học viên được yêu cầu hoàn thành một dự án nghiên cứu dựa trên 600 giờ thực hành có lương.

CHỨNG CHỈ SAU KHI KẾT THÚC KHÓA HỌC

-        Cao Đẳng nấu ăn chuyên nghiệp Cấp độ 5.

5. THÔNG TIN CƠ SỞ ĐÀO TẠO

Cơ sở Sylvia Park - Auckland

Auckland là thành phố có tính quốc tế lớn nhất của New Zealand và thường xuyên được bình chọn là một trong những thành phố đáng sống nhất thế giới.  Khu trung tâm phát triển cao Sylvia Park thuộc thành phố Auckland là nơi ngự lạc của của cơ sở mới nhất của Học viện Quản lý New Zealand - NZMA. Cơ sở tuyệt đẹp về mặt không gian và được xây dựng một cách có mục đích này đang là ngôi nhà chung của hàng nghìn sinh viên New Zeland cũng như quốc tế.

Cơ sở Sylvia Park có mọi thứ mà bạn cần và hơn thế nữa, bao gồm:

-         Cơ sở vật chất tầm cỡ quốc tế bao gồm quán cá phê điều hành bởi sinh viên, các căn bếp phục vụ mục đích đào tạo được xây dựng mang tính thương mại, khu pha chế cà phê, các quầy bar và cocktail và các nhà hàng

-         Quán cà phê sinh viên, hệ thống máy móc hiện đại, thư viện

-         Môi trường học tập đa quốc gia, bao gồm cả sinh viên New Zealand bản địa (Trong năm 2013, Học viện Quản lý New Zealand đã đón tiếp sinh viên từ 29 quốc gia khác nhau)

-         Đội ngũ nhân viên đa văn hóa đến từ New Zealand, Trung Quốc, Ấn Độ, Hàn Quốc, Anh, Châu Âu, Nam Phi, Nam Mỹ và Canada.

6. YÊU CẦU ĐẦU VÀO

Yêu cầu chung

Sinh viên từ 17 tuổi trở lên

Riêng với các chương trình Cao Đẳng cấp 5 và cấp 6 trong Quản lí khách sạn và Cấp độ 5 trong nấu ăn.

Yêu cầu đầu vào của học viên quốc tế là đạt được các chứng chỉ tương đương với chứng chỉ ở New Zealand.

Những sinh viên trên 20 tuổi

Những sinh viên trên 20 tuổi có thể không cần đạt được các tiêu chuẩn nhập học, với điều kiện họ phải chứng minh được kinh nghiệm trong công việc để đảm bảo rằng những người này có thể hoàn thành khóa học với cấp độ thành công cao.

Các yêu cầu Tiếng Anh

IELTS 5.0 (không kĩ năng nào dưới 5.0).

Trường hợp sinh viên chưa có IELTS có thể làm bài test của trường

Trường hợp sinh viên chưa đủ năng lực tiếng anh có thể theo học một khóa tiếng anh chuẩn bị tại trường trước khi vào học chương trình chính thức.

Các bạn tham khảo thêm thông tin về trường NZMA tại đây

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây:

TRUNG TÂM TƯ VẤN DU HỌC

TALENT SPACE CENTER

Add.: Số 17, Ngõ 40 Trung Kính, Q. Cầu Giấy, Hà Nội.

Tel: +84 4 3783 5164   Fax: +84 4 3783 5165

Hotline: +84 (0)90 626 1115

Email: info@talentspace.vn

Website: www.talentspace.vn

Facebook: https://www.facebook.com/TalentSpace

Hỗ trợ trực tuyến

Du học       Ngoại Ngữ

Du học       Ngoại Ngữ

Hỏi đáp:

Bo Bo Hong Thinh
Em la nguoi dan toc thieu so, uoc mo lon nhat cua em la duoc di du hoc o my. Nhưng gia đình không có tiền, bố mẹ điều làm nông nên em gặp rất nhiều khó khăn trong việc học tập.Năm nay em học năm thứ 2 trường CĐSP Nha Trang. Em đang theo học ngành sư phạm Anh. Em rất mong được sự giúp đỡ của Anh/Chị. My email adress is Rickt@gmail.com

Tô Quỳnh Anh
Em muốn lập tài khoản trên talentspace.vn thì làm thế nào?